Benefícios da beterraba na nossa saúde
A beterraba é um alimento funcional, pois além de ser alimento também pode ser usada medicinalmente na cura de doenças ou na prevenção delas, como na anemia, leucemia, gripe, infecções virais e doenças de fígado.
O nosso maior órgão de desintoxicação é o fígado, é uma "fabrica" de despedaçar e eliminar toxinas, mas este processo gera radicais livres.Quem protege o fígado destes radicais livres, são os guarda-costas Glutationa Peroxidade e a Glutationa-S-Transferase, duas enzimas antioxidantes que vêm sua atividade aumentada pela beterraba.
Os seus nutrientes são necessários nas futuras mamães, devido à presença entre outras coisas de ácido fólico, essencial para o crescimento do tecido normal e da coluna vertebral da criança.
A coloração da beterraba é devida à presença das betalaínas, pigmentos hidrossolúveis que incluem as betacianinas, responsáveis pela coloração vermelhovioleta e as betaxantinas, de coloração amarelo-laranja. Além das propriedades colorantes, as betalaínas são apontadas como uma nova classe de antioxidantes dietéticos, principalmente devido à sua capacidade de sequestrar radicais livres. O consumo de beterraba vermelha regularmente na dieta pode fornecer proteção contra determinadas doenças relacionadas ao estresse oxidativo em humanos, como alguns tipos de câncer.
Por meio da pesquisa de campo realizada pela Embrapa, que consistia em inserir o suco da beterraba por cinco dias consecutivos, foi possível observar algumas propriedades benéficas que a beterraba proporciona ao ser humano como: a diminuição da pressão arterial, a diminuição das dores musculares após o exercício físico, um aproveitamento maior do raciocínio, uma melhora no sistema digestivo por sua propriedade diurética.
Fonte:http://casadasaudenatural.blogspot.com.br/2013/02/beneficios-da-beterraba-na-nossa-saude.html
http://www.ebah.com.br/content/ABAAABv0EAD/as-propriedades-fisico-quimicas-beterraba-seus-beneficios?part=3
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